Cooperative vitivinicole
In Alto Adige sono presenti dodici cantine sociali con lavorazione del vino, due senza produzione e il Consorzio delle Cantine Produttori Altoatesine. Con la vendemmia del 2021 sono state conferite alle cantine sociali 29.179 tonnellate di uva da vinificazione, trasformate poi in 193.976 ettolitri di vino, pari al 68,8 per cento dell’intera produzione altoatesina.
La superficie media coltivata da un singolo viticoltore ammonta a un ettaro. Le aziende vinicole sono imprese estremamente innovative con moderne dotazioni tecnologiche e gli stessi edifici che ospitano le cantine sono capolavori architettonici e punti di attrazione per amanti del vino, turisti e appassionati di architettura. Le cantine sociali sono costantemente impegnate nello sviluppo di metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell’ambiente. Di conseguenza l’attenzione verso temi quali l’efficienza energetica e la sostenibilità è sempre molto alta. Ogni anno le cantine sociali organizzano numerosi eventi e manifestazioni.