Sette cooperative di allevatori di bestiame, la cooperativa di produttori di sementi nonché la federazione di categoria, sono importanti pilastri dell’economia dell’Alto Adige. Così come in passato, l’allevamento del bestiame in Alto Adige è ancora caratterizzato da una varietà ben ponderata: oltre ai bovini vengono allevati anche cavalli, maiali, pecore, capre e altri animali di piccola taglia. Le associazioni di allevatori, che hanno la loro sede presso la Casa della Zootecnia di Bolzano, adempiono importanti compiti nel campo del lavoro di allevamento sistematico e selettivo, nella tenuta dei libri genealogici, nel controllo delle prestazioni, nella gestione del macello di Bolzano, nelle mostre, nelle aste di bestiame da allevamento e nella commercializzazione.